Kyo-Ware
Die Schale
Chawan
- RolleHält den verrührten Tee
- BastelnKyo-Ware
- EtiketteVor dem Trinken drehen
Checkliste zum Anklicken
Japanische Teezeremonie-Utensilien, vom Chawan bis zum Kama
Knappe Antwort
Die japanische Teezeremonie-Ausrüstung beginnt mit der Chawan-Schale, einem Bambuslöffel und dem Chasen-Besen; Chaire, Natsume, Mizusashi, Kama und Furo ergänzen das Set.
Behälter und Wasser
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Fertig zum Start. Es bleibt nur noch die Buchung: eine Schale Matcha in einem Garten nahe Kiyomizu-dera.
Platz sichernEine Teezeremonie lebt von ein paar Objekten mit eigenen Namen. Hier erfährst du, was jedes davon tut, wer sie herstellt, was ein Heimset enthält und wo du die Originale in Kyoto anfassen kannst.
Redaktionsteam, teaceremonykyoto.click · Aktualisiert am 6. November 2026 · Ein 7-minütiges Leseerlebnis
Eckdaten
- KernstückeDie Hauptwerkzeuge eines Teemeisters sind die Chawan-Schale, ein Bambuslöffel und ein Bambusbesen namens Chasen.1
- BehälterDie Chaire enthält das Koicha-Pulver, die Natsume das Usucha-Pulver.2,3
- Wasser und FeuerDer Mizusashi enthält Wasser, der Kama ist der Wasserkessel und der Furo ein tragbarer Holzkohleofen.4,5,6
- Der BambusbesenEin Takayama-Besen ist ein 10 Zentimeter langer Bambusrohrstab, an einem Ende fein gespalten.7
- Probiere es ausBei unserer 45-minütigen Tour schlägst du unter Anleitung des Teemeisters deinen eigenen Matcha-Becher.
Die kurze Liste hinter einer langen Tradition
Die japanische Teezeremonie wirkt aufwendig, doch die dazu gehörigen Utensilien sind überschaubar. Die Japan National Tourism Organization nennt die Teeschale (Chawan), einen Bambuslöffel für das Pulver und einen Bambusbesen (Chasen) als Hauptwerkzeuge, die ein Teemeister verwendet.1 Web Japan, betrieben vom Außenministerium, ergänzt Kessel (Kama), Mizusashi, Chaire und Chashaku als weitere Werkzeuge in einem Raum mit Schriftrolle und saisonalem Blumenschmuck.5
Was die Zeremonie so reich wirken lässt, ist die Auswahl der Stücke. Web Japan erklärt, dass der Gastgeber die Gegenstände nach dem Anlass auswählt, alte und neue Stücke mischt und sie so an die Jahreszeit, das Thema oder die Gäste anpasst.5 Die Namen muss man selten auswendig lernen, doch wer sie kennt, versteht die stille Vorführung besser. Die Prinzipien Harmonie, Respekt, Reinheit und Stille - zurückgehend auf Sen no Rikyu - gelten für Raum und Gegenstände gleichermaßen.8
Diese Seite geht die Utensilien in der Reihenfolge durch, wie sie in einer Zeremonie verwendet werden: Schale, Besen, Löffel, Behälter, Wasser, dann Feuer. Sie zeigt auch, woher die Handwerkskunst stammt und was ein Starter-Set für zu Hause enthält. Preise bleiben außen vor - was ein Set kostet, sagt der Laden. Jeder Abschnitt endet mit Tipps, worauf du bei einer Tour achten solltest, denn der Sinn der Namen ist, die Zeremonie noch mehr zu genießen.
Jedes Teil benannt
Die Utensilien und ihre Funktion
| Gerät | Was es ist | Rolle bei der Zeremonie | Quelle |
|---|---|---|---|
| Chawan | Teeschale | Matcha wird darin aufgeschlagen und daraus getrunken11 | Kyo-ware Handwerk13 |
| Chasen | Bambusbesen | Rührt Matcha und heißes Wasser auf11 | Takayama, Nara15 |
| Chashaku | Bambuslöffel | Schöpft Pulver aus dem Behälter10 | Bambus1 |
| Chaire | Keramikbehälter | Lagert Koicha-Pulver2 | Keramik2 |
| Natsume | Lackierter Behälter | Lagert Usucha-Pulver3 | Meist Lackwaren3 |
| Mizusashi | Wasserkrug | Passt die Wassertemperatur an, spült den Bambusbesen4 | Ein Wasserbehälter4 |
| Kama | Wasserkocher | Erhitzt das Wasser über Feuer5 | Über einem Ro oder Furo16,6 |
Quellen sind die Tourismusorganisation, Web Japan und KOGEI JAPAN; die genannten Handwerke werden mit Kyoto und Nara verknüpft.1,5,15
Der Chawan: die Schale, die du in den Händen hältst
Der Chawan ist die Schale, in der der Tee geschlagen und aus der du trinkst. Web Japan beschreibt, wie Matcha direkt in die Trinkschale gegeben, heißes Wasser darüber gegossen und mit einem Bambusbesen verrührt wird.11 Die Japan National Tourism Organization erklärt, dass der Gast die Schale ehrerbietig hebt, sie leicht dreht, um nicht von vorne zu trinken, und Gastgeber wie Schale für den Tee lobt.12
Kyoto hat seine eigene Keramik. KOGEI JAPAN berichtet, dass Kyo-Ware erstmals in der Nara- und Heian-Zeit entstand und die Produktion im Azuchi-Momoyama-Zeitalter anstieg, als Teezeremonien immer beliebter wurden.13 Im Shunkoin endet eine private Zen- und Tee-Erfahrung mit Matcha aus einer Schale eines Töpfers der 16. Generation von Asahiyaki, eigens für diesen Anlass geschaffen.14 Es ist ein guter Moment, die Schale einmal genau zu betrachten.
Auf den Touren wird mit den Schalen besonders sorgsam umgegangen. Die Ninenzaka-Machiya bittet Gäste, große Ringe, Armbänder und lange Halsketten abzulegen, da sie wertvolle Teeschalen beschädigen könnten. Eine private Whole-Machiya-Tour lässt dich sogar deine eigene Teeschale für die Session auswählen. Binde dir auch die Haare zurück, denn lange Haare können, wie die gleiche Ninenzaka-Anzeige betont, in die Schale hängen. Diese kleine Regel lohnt es zu beachten.
Die in Gebrauch befindliche Ausstattung
Die Reihenfolge, in der die Utensilien erscheinen
Erster Schritt
Reinigung
Der Gastgeber reinigt die Utensilien und die Schale.9
Nächster Schritt
Erwärmen der Schale
Dann
Pulver in der Schale
Aufschlagen
Der Chasen in Aktion
Heißes Wasser wird eingegossen und der Inhalt mit dem Bambusbesen aufgeschlagen.9
Servier
Die Schale für den Gast
Der Gastgeber reicht die Schale dem Gast.9
Zuletzt
Erneute Reinigung
Alle Utensilien werden gereinigt und an ihren ursprünglichen Platz zurückgestellt.9
Der Chasen: ein von Hand gefertigter Bambusbesen
Der Besen ist das Utensil, an das sich die meisten Besucher erinnern. KOGEI JAPAN erklärt, dass Takayama-Chasen von Hand in Takayama, Ikoma-Stadt, Präfektur Nara, gefertigt werden und einen Spitzenanteil am japanischen Besenmarkt halten.15 Jeder beginnt als 10 Zentimeter langer Bambusrohrstab, der an einem Ende fein gespalten und mit Faden umwickelt wird.7 Der Besen ist auch das Stück im Set, das am ehesten zum Ausprobieren zu Hause einlädt, denn Matcha lässt sich mit einem Bambusbesen in einer Schale schlagen.11
Die Handwerkskunst ist alt. KOGEI JAPAN datiert die Herstellung von Besen auf Mitte der Muromachi-Zeit und nennt heute über 60 verschiedene Typen.17 Form des Besens, Bambus und Fadenfarbe variieren je nach Zweck und Teeschule.18 Das feine Spalten ist die anspruchsvollste Arbeit: Die Anzahl der Spaltungen reicht von mindestens 12 bis maximal 24, abhängig von der Bambusdicke.19
Technik ist genauso wichtig wie das Werkzeug. Die Japan National Tourism Organization beschreibt, wie 2 bis 3 Teelöffel Matcha von einer Seite zur anderen - nicht im Kreis - in 90-Grad-Wasser geschlagen werden, bis Schaum entsteht.20 Wenn du bei unserer Tour deinen eigenen Becher schlägst, führt dich der Teemeister Schritt für Schritt. Übung entscheidet mehr als das Werkzeug, und die Anleitung des Teemeisters auf der Tour zielt genau auf diesen Moment.
Ein kurzer Auswahlhelfer
Welches Stück solltest du dir zuerst ansehen
Wähle aus, was du am meisten verstehen möchtest, und starte dort.
Wenn Ich möchte wissen, warum sich der Schaum bildet
Der Chasen
Er ist der Bambusbesen und rührt Matcha mit heißem Wasser in der Schale an.11
Wenn Ich möchte ein Souvenir kaufen
Eine Schale oder einen Besen
Kyo-ware und Takayama-Chasen sind beide Handwerkskunst mit Bezug zum Tee.13,15
Wenn Ich möchte es selbst in Aktion sehen
Das Zuhause eines Teemeisters
Eine Auflistung nutzt geerbte Utensilien für ein vollständiges Temae.
Wenn Ich möchte es selbst ausprobieren
Unser Gartenteehaus
Du bereitest deine eigene Schale in einer 45-minütigen Tour zu.
Wenn Ich möchte dicken Tee gegen dünnen verstehen
Die Behälter
Das Chaire enthält Koicha und das Natsume enthält Usucha.2,3
Wichtige Stücke
Schale, Besen oder Löffel
Handgespaltener Bambus
Der Bambusbesen
Chasen
- Dauer10 Zentimeter
- Hergestellt inTakayama, Nara
- ArtenMehr als 60
Bambus
Der Löffel
Chashaku
- RolleSchöpft das Pulver
- HalterChaire oder Natsume
- Pro Schale2 bis 3 Kellen
Löffel, Dosen und die Wasserkanne
Der Chashaku ist ein Bambuslöffel zum Schöpfen des Teepulvers aus dem Behälter, den Web Japan als Chaire oder Natsume bezeichnet.10 Die beiden Behälter sind nicht dasselbe: Die Chaire ist aus Keramik und enthält Koicha-Pulver, die Natsume meist aus Lack und enthält Usucha-Pulver.2,3 KOGEI JAPAN zufolge umfasst Kyo-Lackwaren auch kleine Teedosen, Ofenrahmen und Regale zur Aufbewahrung von Teegeräten.21
Die beiden Teesorten erklären die beiden Behälter. Web Japan definiert Koicha als starken, dickflüssigen Tee mit viel Matcha, der in einer Schale herumgereicht wird.22 Usucha wird mit wenig Matcha und viel heißem Wasser zubereitet, jeder Gast erhält eine Portion - und ist die gängige Variante.23 Die Beschreibung der Japan National Tourism Organization, wonach auf Süßigkeiten ein dünnerer zweiter Becher folgt, passt zu diesem Ablauf.24
Der Mizusashi ist die Wasserkanne. Web Japan zufolge dient er dazu, die Temperatur des heißen Wassers anzupassen und den Chasen auszuspülen.4 In der Zeremonie reinigt der Gastgeber die Utensilien, wärmt die Schale, gibt Matcha hinzu, gießt heißes Wasser ein, schlägt den Tee, serviert ihn und reinigt alles erneut, bevor er die Gegenstände an ihren ursprünglichen Platz zurückstellt.9 Jedes Utensil hat seinen festen Platz und seine richtige Handhabung. Die Namen sind kurz genug, um sie an einem Nachmittag zu lernen.
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Vergleiche vier Räume, in denen du die Utensilien in die Hand nimmst
Wähle aus, wie viele mitkommen, und sieh dir die Mindestpreise der Angebote an.
4 Angebote abwägen
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- Teehaus im Garten45 Minuten · ab, pro Person $49
≈
Ansehen - Higashiyama-machiya45 Minuten · ab, pro Person $32
≈
Ansehen - Ninenzaka machiya45 Minuten · ab, pro Person $35
≈
Ansehen - Ganzes MachiyaBis zu 1,5 Stunden · ab $63 je Person
≈
Ansehen
Ab-Preise auf GetYourGuide, umgerechnet zum EZB-Referenzkurs. Die Buchungsseite zeigt den genauen Preis.
Kessel, Ofen und der Raum selbst
Die Hitze kommt vom Kama, dem Wasserkessel, den Web Japan zu den Kernwerkzeugen zählt.5 Der Kama steht auf zwei Arten über dem Feuer: Ein Ro ist ein quadratischer, in den Tatami-Boden eingelassener Holzkohleofen, ein Furo ein tragbarer Holzkohleofen, der auf dem Boden steht.16,6 Die Japan National Tourism Organization ergänzt, dass ein traditionelles Teehaus (Chashitsu) einen Tatami-Boden mit fest eingebautem Ofen hat.25
Viele Handwerksbetriebe Kyotos stellen die begleitenden Stücke her. Im Shunkoin werden bei der Teezeremonie Dekorationen und Utensilien aus zeitgenössischen Kyoto-Werkstätten wie Asahiyaki, Kaikado, Kinmizutsuji und Karacho verwendet.26 Diese Liste zeigt, wie viele spezialisierte Handwerke hinter einer einzigen Teeschale stehen. Betrachtet man sie zusammen, wird klar: Handwerk und Ritual sind hier eins - deshalb trägt eine einzige Schale so viele Namen.
Bei einer Tour siehst du die Utensilien aus nächster Nähe. Die Higashiyama-Machiya-Tour lässt den Gastgeber die Werkzeuge, die Schritte und die Raumgestaltung erklären, und das Teemeisterhaus nahe dem Kaiserpalast Kyotos nutzt geerbte Utensilien für ein vollständiges Temae. Unser eigener Gartenteepavillon mit Teemeister und Privatgarten ist der Ort, an dem du Schale und Besen selbst in die Hand nimmst. Frag ruhig nach Alter und Hersteller eines Stücks, bevor du dich entscheidest.
Video
Japanische Teezeremonie entschlüsselt: Geschichte, Werkzeuge und Bedeutung
Nio Teas TV auf YouTube · Das Video wird erst geladen, wenn du auf Play drückst.
Ein Teemeister verwendet eine Reihe spezialisierter Werkzeuge, darunter die Chawan-Teeschale, einen Löffel aus Bambus für das pulverisierte Tee und einen Bambusbesen, den Chasen.
Ein Matcha-Teezeremonie-Set für zu Hause kaufen
Ein japanisches Teezeremonie-Set für zu Hause braucht wenig. Aus den genannten Quellen sind Schale, Besen und Löffel die Kernstücke, die auch Teemeister selbst verwenden.1 Ein Teebehälter und eine Wasserquelle sind die nächsten praktischen Ergänzungen, denn das Pulver wird in einer Chaire oder Natsume aufbewahrt und der Besen mit Wasser ausgespült.10,4 Kaufe den Matcha selbst bei einem Händler, der Herkunftsort nennt. Bleib am Anfang bei einer kurzen Liste.
Kyoto und Nara liefern die bekanntesten Stücke. Takayama-Chasen kommen aus Ikoma-Stadt in der Präfektur Nara, Kyo-Ware-Schalen und Kyo-Lackdosen sind Kyotoer Handwerkskunst - und die Kyo-Ware-Produktion stieg mit der Beliebtheit der Teezeremonien.15,13,21 Wenn du in einem Laden ein solches Stück siehst, frag nach Hersteller und Anzahl der Beteiligten. Wer ein Souvenir sucht, das auch funktioniert, für den sind Besen und Schale die platzsparendste Wahl.
Ein als Souvenir verkauftes Set ist nicht dasselbe wie ein Set einer Schule, aber es reicht aus, um zu Hause Matcha zu genießen. Schlage 2 bis 3 Teelöffel Matcha mit 90-Grad-Wasser, bis Schaum entsteht, wie es die Tourismusorganisation beschreibt, und spüle den Besen danach aus.20 Die Matcha-Kaufseite geht auf das Pulver ein, die Schulen-Seite auf das korrekte Erlernen der Schritte. Beide Seiten sind über das Menü dieser Website verlinkt.
FAQ
Fragen, schnell beantwortet.
Welche Utensilien werden bei einer japanischen Teezeremonie verwendet?
Was ist ein Chasen?
Der Bambusbesen.
Es ist ein 10 Zentimeter langer Bambusrohrstab, an einem Ende fein gespalten und mit Faden umwickelt, im Takayama-Stil.7
Wofür wird ein Chashaku verwendet?
Zum Schöpfen von Matcha-Pulver.
Es ist ein Bambuslöffel zum Schöpfen des Teepulvers aus der Chaire oder Natsume.10
Was ist der Unterschied zwischen einer Chaire und einer Natsume?
Wozu dient ein Mizusashi?
Er hält das Wasser.
Er reguliert die Temperatur des heißen Wassers und spült den Chasen.4
Wo werden Teebesen hergestellt?
In Takayama, nahe Nara.
Takayama-Chasen werden in Ikoma, Präfektur Nara, von Hand gefertigt.15
Darf ich die Utensilien bei einer Führung anfassen?
Ja, du schlägt deinen eigenen Matcha selbst auf.
Bei unserer 45-minütigen Führung bereitest du unter Anleitung des Teemeisters eine Schale selbst zu.
Quellen
- Japan National Tourism Organization (japan.travel) · Japanese Tea Ceremony ↩
- Web Japan (Ministry of Foreign Affairs of Japan) · Terminology ↩
- Web Japan (Ministry of Foreign Affairs of Japan) · Terminology ↩
- Web Japan (Ministry of Foreign Affairs of Japan) · Terminology ↩
- Web Japan (Ministry of Foreign Affairs of Japan) · The Tools ↩
- Web Japan (Ministry of Foreign Affairs of Japan) · Terminology ↩
- KOGEI JAPAN (traditional crafts of Japan) · Takayama Tea Whisks ↩
- Japan National Tourism Organization (japan.travel) · Japanese Tea Ceremony ↩
- Web Japan (Ministry of Foreign Affairs of Japan) · Matcha and Temae ↩
- Web Japan (Ministry of Foreign Affairs of Japan) · Terminology ↩
- Web Japan (Ministry of Foreign Affairs of Japan) · Matcha and Temae ↩
- Japan National Tourism Organization (japan.travel) · Japanese Tea Ceremony ↩
- KOGEI JAPAN (traditional crafts of Japan) · Kyo Ware / Kiyomizu Ware ↩
- Japan National Tourism Organization (japan.travel) · A Supreme Zen Experience ↩
- KOGEI JAPAN (traditional crafts of Japan) · Takayama Tea Whisks ↩
- Web Japan (Ministry of Foreign Affairs of Japan) · Terminology ↩
- KOGEI JAPAN (traditional crafts of Japan) · Takayama Tea Whisks ↩
- KOGEI JAPAN (traditional crafts of Japan) · Takayama Tea Whisks ↩
- KOGEI JAPAN (traditional crafts of Japan) · Takayama Tea Whisks ↩
- Japan National Tourism Organization (japan.travel) · Tea-totalling: a guide to Japan's renowned green tea ↩
- KOGEI JAPAN (traditional crafts of Japan) · Kyo Lacquerware ↩
- Web Japan (Ministry of Foreign Affairs of Japan) · Terminology ↩
- Web Japan (Ministry of Foreign Affairs of Japan) · Terminology ↩
- Japan National Tourism Organization (japan.travel) · Japanese Tea Ceremony ↩
- Japan National Tourism Organization (japan.travel) · Japanese Tea Ceremony ↩
- Japan National Tourism Organization (japan.travel) · A Supreme Zen Experience ↩
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